■　＜世界の味めぐり・ベトナム料理＞　トラン　（中央通）

　　ベトナム出身のトラン・トイさんが店を開いたのが1980年。今年で17年経つ。ベトナム料理と言えばトランと連想するほど浸透した。店内は30席ほどとこじんまりしている。

【写真】 自慢のベトナム料理を出すトラン・トイさん

　店の人気ナンバーワンは何と行ってもゴイクン（生春巻き）。エビや肉、ビーフン、キュウリ、ニラ、ミント、レタスなどをライスペーパー（米皮）で巻いた料理。独特のみそたれを付けて食べる。

　「ベトナムでも定番の料理。わたしも子供のころから良く食べた。ベトナムでは今でも屋台で食べられる。たれはその店や家の独自の味があり楽しみ。当店の味もオリジナル。本場に負けない味」と自信を見せる。

そしてフォー（ベトナム式うどん）がナンバー2。米を使用した平たい麺を用いる。ブタ殻のスープにモヤシやレタスなどの野菜と揚げたタマネギを入れる。「味はサッパリしているが野菜とスープの味がミックスしておいしいと言われる。ベトナム料理全部に言えるが、塩も少なく野菜が多いのでヘルシー料理」と言う。

	【写真】 ゴイクン（右）とフォー

　店には、ほかにベトナム風エビだんご（チャオトム）、蒸しギョウザ（バンクオレ）などもあり、ベトナムの焼酎もある。「最近は盛岡市民の方でベトナム旅行をする人が増えました。当店のファンになってくれます」と話していた。

　ベトナム料理トラン　盛岡市中央通1の7の13、電話651−1483、営業時間は午後5時〜午後11時。日曜祝日は休み。