2005年 10月 9日 (日)
■ 〈経済〉使用食材は有機減農薬 ホテルエースが健康志向バイキングレストラン |
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料理はこれまでの洋風から和風に切り替え。キノコたっぷり炊き込みごはんや、秋野菜カレー、芋の子汁など季節を感じさせる料理が食欲をそそる。住田町味わい鳥のササミフライ健康ソース、県産大豆使用の冷奴など地場産品を生かしたこだわりの逸品も。夜だけのスペシャルメニューとして花巻特産の「白金豚」を使用したしゃぶしゃぶなども用意している。 菊池次男料理長は「安全安心の素材を使い、これまで以上に手間をかけてお出ししている。将来的には100％手作りを目指していきたい」と話す。 野菜はもちろん、米やパスタ、調味料も厳選食材。米は全国穀物検定協会の食味ランキングで10年連続「特A」の江刺産ひとめぼれ、砂糖は沖縄で有機栽培された「天糖太陽」を使用している。 佐々木幸治・料飲グループマネージャーは「健康への関心は高い。良質な素材を生かしたメニューで、多くの中から選べる楽しさもある。若い女性やファミリー、高齢者まで幅広い年齢に満足していただけると思う」と来店を呼び掛けていた。 座席数73。ランチタイムは午前11時半から午後4時まで、ディナータイムが午後6時から同10時まで。料金は大人（中学生以上）が昼1500円、夜2300円、小学生が昼800円、夜1300円、3歳から5歳までが昼夜ともに300円、3歳未満は無料。65歳以上は昼夜とも500円割引（来店時に年齢を証明できるものを提示）。問い合わせはホテルエース盛岡（電話654−3811）へ。 |
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