2007年 10月 11日 (木）
■ 八幡平市の里山集落に水車小屋 ゆっくりとソバの粉をひく |
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目名市は水車小屋のある集落だった。二十数年前に不動の滝前に移築した小屋が老朽化したことから譲り受け、3年前に再び目名市集落に移築した。
入り口には「人と食と自然の交流館」の看板が掲げられている。付近にツチマンサクが咲き、かつて「渡りのは」と呼ばれていた木橋があった。地域の老人クラブは「土満咲 渡りのは水車」と書いて看板を設置した。交流と同時にグリーンツーリズムの拠点として活用している。 水車復元の2、3年前から9ヘクタールの農地を借り、上平農園としてソバ栽培をしている。収穫したソバの大半は製麺（めん）業者に販売するが一部は集落で販売する。これを水車小屋で粉にしている。 水車小屋でソバ挽きをしているのは八幡平市議会議員の小笠原壽男さん。「水車ですから動力は水だけ。ゆっくりと挽くので1日10キロが限度。熱は全く伝わらないので風味を損なわない。水車小屋のゆったりとした空間、これこそスローライフ」と話す。 |
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